L’élaboration de la carte est faite en symbiose par la cheffe et nos équipes qu’ils veulent conviviale et de saison. Chacun exprime ses idées et Domitille (la cheffe) les retranscrit sur le plan gustatif. La carte n’a aucune influence particulière, on suit son instinct mais surtout les produits que chaque saison peut offrir, en privilégiant les produits du terroir.
Croquettes de viande de pot au feu, accompagnées d’un aïoli maison au safran.
Croquettes de viande de pot au feu, accompagnées d’un aïoli maison au safran.
Croquettes de viande de pot au feu, accompagnées d’un aïoli maison au safran.
ONGLET « SIMMENTAL » EN MARINADE DE CAFÉ AUBERGINE RÔTIE AU MISO – RÉDUCTION DE TOMATE - SAUCE ÉCHALOTTE VIN ROUGE
GRAINES DE SARRASIN GRILLÉ ET AL DENTE - DUO DE COURGETTES JAUNES ET VERTES - CHIPS DE GALETTE DE SARRASIN ET OEUF MOLLET.
SI VOUS PRÉSENTEZ UNE INTOLÉRANCE OU UNE ALLERGIE À UN ALIMENT EN PARTICULIER. N’HÉSITEZ PAS À LE SIGNALER À NOTRE EQUIPE.
25 cl
Pinot noir, 2018 Fr
Vin nature
Vegan
Blanc de Blanc
Nous vendons également des Hoodies et des T-shirt 100% coton bio.
100% Coton bio avec broderie logoté.
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