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Carte Boissons Vins DIGGITY SHOP

Carte

L’élaboration de la carte est faite en symbiose par la cheffe et nos équipes qu’ils veulent conviviale et de saison. Chacun exprime ses idées et Domitille (la cheffe) les retranscrit sur le plan gustatif. La carte n’a aucune influence particulière, on suit son instinct mais surtout les produits que chaque saison peut offrir, en privilégiant les produits du terroir.

room_service

Entrées / Tapas

LES CROQUETTES DE POT-AU-FEU x 5

POT AU FEU CUIT DE FAÇON TRADITIONNELLE – AOÏLI AU SAFRAN - DOUBLE PANURE PANKO

12,00€ 5

LES CROQUETTES DE POT-AU-FEU x 10

POT AU FEU CUIT DE FAÇON TRADITIONNELLE – AOÏLI AU SAFRAN - DOUBLE PANURE PANKO

22,00€ 10

LES CROQUETTES DE POT-AU-FEU x 15

POT AU FEU CUIT DE FAÇON TRADITIONNELLE – AOÏLI AU SAFRAN - DOUBLE PANURE PANKO

34,00€ 15

ENTRÉE DU JOUR

VOIR ARDOISE

4,00€

CAPITAINE POIREAUX

POIREAUX VAPEUR – VINAIGRETTE À L’HUILE DE FOIN – HADDOCK – ÉCLAT DE NOISETTES TORRÉFIER

9,00€

ABBA

ROGNONS POÉLÉS – CAROTTES RÔTIES – CRÈME DE MOUTARDE A L’ANCIENNE – WHISKY & CROÛTONS

9,00€

CHOUX CEPTIBLE

CHOUX FLEURS RÔTIS AUX ÉPICES DOUCE – SAUCE TAHINI & MIEL – ŒUF DE SAUMON ARGENTÉ DU PACIFIQUE – HUILE AUX HERBES

11,00€

FRANCK, LE RETOUR

CARPACCIO D’ONGLET DE BŒUF MARINÉ AU BASILIC – PICKLES DE CITRON JAUNE – PESTO DE ROQUETTE & PIGNON DE PIN

9,00€

RIBLODOMI

TAGLIATELLES CRUES DE COURGETTES – LAIT RIBOT MONTÉ A L’HUILE D’OLIVE – TRUITE GRAVLAX MAISON – SEL A LA VANILLE & COMBAWA DE LA MAISON ROELLINGER – BAIES ROSES & HUILE D’OLIVE MITTERA

8,00€

Plats

PLAT DU JOUR

VOIR ARDOISE

14,00€

LE LIEU QUI S’MAR

FILET DE LIEU NOIR – CRÈME DE CHAMPIGNONS – RIZ NOIR BIO - PETIT POIS FRAIS – ZESTE DE CITRON ET MAR DE CAFÉ

22,00€

ANNA COMME COCHON

CÔTE DE COCHON GRILLÉ – POMME ANNA – CONDIMENTS OIGNONS RUBARBE – SAUCE DE POT AU FEU À L’ESTRAGON

21,00€

C’EST COOL

PÂTE ORZO – ÉPINARD FRAIS – ASPERGNES VERTE – SAUCE CACAHUÈTES - COPEAUX DE PARMESAN & CHIPS DE PATATE DOUCE

18,00€

Sides

Desserts

LA TARTE AU CHOC DU DIGGITY

PATE SABLÉE – CHOCOLAT 65% DE CACAO – CARAMEL AU BEURRE SALÉ

7,00€

CAFÉ GOURMAND

VOIR ARDOISE

4,00€

JE RIZ, JE RIS

CORNET DE GLACE MAISON - RIZ AU LAIT COCO – PISTACHE CARAMÉLISÉES – PAMPLEMOUSSE FRAIS - MENTHE

7,00€

NOTRE BON VIEUX CLACOS

CRÉMEUX DE CAMEMBERT – BRUNOISE DE POMME GRANNY SMITH AU VINAIGRE DE CIDRE & CARAMEL AU CALVADOS

7,00€

Entrées

Shop

Vêtements

Accessoires

SI VOUS PRÉSENTEZ UNE INTOLÉRANCE OU UNE ALLERGIE À UN ALIMENT EN PARTICULIER. N’HÉSITEZ PAS À LE SIGNALER À NOTRE EQUIPE.

Boissons

room_service

Apéritifs

Ricard

4,00€

Lillet

7,00€

Apérol spritz

10,00€

Baileys

5,00€

Martini

5,00€

Bières

Fisher blonde

3,50€ 25cl
6,00€ 50cl

Edelweiss

5,00€ 25cl
8,00€ 50cl

Lagunitas

6,00€ 25cl
9,50€ 50cl

Alcools

Don Papa

9,00€

Gin / Vodka / Wisky

8,00€

Lagavulin

12,00€

Talisker

8,00€

Amaretto Disarono

6,00€

Soft

Schweppes tonic

5,00€ 33cl

Limonade

4,00€ 33cl

Coca Cola

4,50€ 33cl

Coca Cola Zero

4,50€ 33cl

FuzeTea

4,00€ 23cl

Eau

Evian

5,00€ 1L

Perrier

3,50€ 33cl
5,00€ 75cl

Evian

3,50€ 50cl

Jus

25 cl

Abricot, orange, pomme, tomate

4,50€

Sirop

Digestifs

Calvados

10,00€

Williamine Morand

12,00€

Cognac

11,00€

Armagnac

10,00€

Chaud

Café crème

4,50€

Espresso

2,50€

Double expresso

4,50€

Cappucino

4,50€

Thé

5,00€

Vins

room_service

Rouge

Telish - Domaine Castra Rubra, 2011 Bulgarie

6,00€ 14 cl
28,00€ 75 cl

Enimigo - Mio Casa Rojo, Espagne 2017

45,00€ 75 cl

Blanc

Viognier - Vin de pays d'Oc, 2017

6,00€ 14 cl
26,00€ 75 cl

Rouge

Côteaux bourguignons

Pinot noir, 2018 Fr

28,00€ 75 cl

Côte du Rhône - Syrah, 2017 Fr

4,50€ 14 cl
24,00€ 75 cl

Côteaux bourguignons - Pinot noir, 2018 Fr

6,00€ 14 cl

Telish - Sangioverse, Merlot, 2011 Bulgarie (bio)

6,00€ 14 cl
28,00€ 75 cl

Morgon - Gamay, 2018 Fr

Vin nature

32,00€ 75 cl

Enimigo - Grenache, 2017 Esp

Vegan

45,00€ 75 cl

Blanc

Vermell Cartoixà - Xarel, 2018 Esp (bio)

35,00€ 75 cl

Sancerre - Sauvignon blanc 2018 Fr

38,00€ 75 cl

Liberty of Burgundy - Chardonnay, 2017 Fr

28,00€ 75 cl
6,00€ 14 cl

Vin pays d’oc - Viognier, 2018 Fr

6,00€ 14 cl
28,00€ 75 cl

Côte Chalonnaise - Chardonnay, 2017 Fr

6,00€ 14 cl
28,00€ 75 cl

Rosé, champagne et crémant

Rosé Buddy - Pays d'Oc, 2018

5,00€ 14 cl

Crémant de Bourgogne

Blanc de Blanc

6,00€ 14 cl

Crémant de Bourgogne, blanc de blanc

25,00€ 75 cl

Rosé Buddy - Pays d'Oc, 2018

22,00€ 75 cl

DIGGITY SHOP

Nous vendons également des Hoodies et des T-shirt 100% coton bio.

room_service

T-shirt Cream Heather Grey.

100% Coton bio avec broderie logoté.

25,00€ S
25,00€ M
25,00€ L
25,00€ XL

T-shirt Dark Heather Blue

100% Coton bio avec broderie logoté.

25,00€ S
25,00€ M
25,00€ L
25,00€ XL

T-shirt Ecru Neppy Mandarine

100% Coton bio avec broderie logoté.

25,00€ S
25,00€ M
25,00€ L
25,00€ XL

T-shirt Noir

100% Coton bio avec broderie logoté.

25,00€ S
25,00€ M
25,00€ L
25,00€ XL

Hoodies French Navy

100% Coton bio avec broderie logoté.

48,00€ S
48,00€ M
48,00€ L
48,00€ XL

Hoodies Cream Heather Grey

100% Coton bio avec broderie logoté.

48,00€ S
48,00€ M
48,00€ L
48,00€ XL

Hoodies Grape Red

100% Coton bio avec broderie logoté.

48,00€ S
48,00€ M
48,00€ L
48,00€ XL

アクセス/お問い合わせ

32 rue Saint Maur 75011 Paris
01 47 00 57 15

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