L’élaboration de la carte est faite en symbiose par la cheffe et nos équipes qu’ils veulent
conviviale et de saison. Chacun exprime ses idées et Domitille (la cheffe) les retranscrit sur
le plan gustatif.
La carte n’a aucune influence particulière, on suit son instinct mais surtout les
produits que chaque saison peut offrir, en privilégiant les produits du terroir.
room_service
Entrées / Tapas
A partir de 19h
Brochettes halloumi
Brochettes d'halloumi, courgettes jaune et verte, menthe fraîche et saté.
8,00€
Tomate surprise
Tomate mozzarella moderne servie avec des pignons de pin torréfiés et une vinaigrette à la fraise.
9,00€
Bucket de croquettes de pot-au-feu
Croquettes de viande de pot au feu,
accompagnées d’un aïoli maison au safran.
12,00€
Saumon Gravlax
Saumon gravlax, yaourt à l'aneth & pain Viking
9,00€
Hummus du moment
Hummus à la carotte, chips aux épices douce et graines de sésame.
7,00€
Aubergine rôtie
Aubergine rôtie au miso et miel accompagnée de feta émiettée.
5,00€
Duo saumon gravlax et concombre
Rosace de concombre, saumon gravlax et feta. Soupe de petits pois à la menthe.
12,00€
Plats
Tartare de boeuf
Oeuf mariné mirin & soja, poêlée de légumes rôtis
15,00€
Croque-monsieur
Sauce mornay maison, jambon blanc & emmental français
12,00€
Côtelettes d'agneau d'Auvergne
Ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive & sauce à l'orange
18,00€
Poulpe grillé
Purée de maïs, corn relish & pop corn épicés
15,00€
Tataki de Thon Albacore
Purée de carotte & gingembre, citron confit
14,00€
Carpaccio de Daurade Royale
Condiment pêche & gingembre, pickles d'oignons
14,00€
Sides
Assiette de légumes rôtis
Légumes de saison
4,00€
Purée carotte & gingembre
4,00€
Ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
4,00€
Salade composées
Salade verte & jeunes pousses
4,00€
Soupe petit pois & menthe fraîche
4,00€
Desserts
Tarte chocolat, caramel & beurre salé
7,00€
Pêche pochée
Granola maison au riz soufflé, chantilly au romarin
7,00€
Cake abricot, condiment abricot & estragon
Siphon yaourt à l'huile d'olive
7,00€
Assiette de fromages
Nos coups de coeur du moment.
7,00€
Entrées
Shop
Vêtements
Accessoires
SI VOUS PRÉSENTEZ UNE INTOLÉRANCE OU UNE ALLERGIE À UN ALIMENT EN PARTICULIER. N’HÉSITEZ PAS À LE SIGNALER À NOTRE EQUIPE.
Boissons
room_service
Apéritifs
Ricard
4,00€
Lillet
7,00€
Apérol spritz
10,00€
Baileys
5,00€
Martini
5,00€
Bières
Fisher blonde
3,50€25cl
6,00€50cl
Edelweiss
5,00€25cl
8,00€50cl
Lagunitas
6,00€25cl
9,50€50cl
Alcools
Gin / Vodka / Wisky
8,00€
Lagavulin
12,00€
Talisker
8,00€
Don Papa
9,00€
Amaretto Disarono
6,00€
Soft
Coca Cola
4,50€33cl
Coca Cola Zero
4,50€33cl
FuzeTea
4,00€23cl
Limonade
4,00€33cl
Schweppes tonic
5,00€33cl
Eau
Evian
3,50€50cl
5,00€1L
Perrier
3,50€33cl
5,00€75cl
Jus
25 cl
Abricot, orange, pomme, tomate
4,50€
Sirop
Digestifs
Calvados
10,00€
Williamine Morand
12,00€
Cognac
11,00€
Armagnac
10,00€
Chaud
Espresso
2,50€
Double expresso
4,50€
Cappucino
4,50€
Café crème
4,50€
Thé
5,00€
Vins
room_service
Rouge
Blanc
Rouge
Côte du Rhône - Syrah, 2017 Fr
4,50€14 cl
24,00€75 cl
Raoul - Cabernet sauvignon, 2016 Fr
Vin nature
5,50€14 cl
27,00€75 cl
Côteaux bourguignons - Pinot noir, 2018 Fr
6,00€14 cl
28,00€75 cl
Telish - Sangioverse, Merlot, 2011 Bulgarie (bio)
6,00€14 cl
28,00€75 cl
Morgon - Gamay, 2018 Fr
Vin nature
32,00€75 cl
Enimigo - Grenache, 2017 Esp
Vegan
45,00€75 cl
Maranges 1er Cru - Pinot noir, 2017 Fr
48,00€75 cl
Blanc
Montfrin la Tour - Grenache blanc, 2018 (bio)
4,50€14 cl
24,00€75 cl
Vin pays d’oc - Viognier, 2018 Fr
6,00€14 cl
28,00€75 cl
Côte Chalonnaise - Chardonnay, 2017 Fr
6,00€14 cl
28,00€75 cl
Liberty of Burgundy - Chardonnay, 2017 Fr
6,00€14 cl
28,00€75 cl
Vermell Cartoixà - Xarel, 2018 Esp (bio)
35,00€75 cl
Sancerre - Sauvignon blanc 2018 Fr
38,00€75 cl
Rosé, champagne et crémant
Champagne Lelarge Ducrocq
12,00€14 cl
55,00€75 cl
Crémant de Bourgogne, blanc de blanc
6,00€14 cl
25,00€75 cl
Rosé Buddy - Pays d'Oc, 2018
5,00€14 cl
22,00€75 cl
DIGGITY SHOP
Nous vendons également des Hoodies et des T-shirt 100% coton bio.
room_service
T-shirt Cream Heather Grey.
100% Coton bio avec broderie logoté.
25,00€S
25,00€M
25,00€L
25,00€XL
T-shirt Dark Heather Blue
100% Coton bio avec broderie logoté.
25,00€S
25,00€M
25,00€L
25,00€XL
T-shirt Ecru Neppy Mandarine
100% Coton bio avec broderie logoté.
25,00€S
25,00€M
25,00€L
25,00€XL
T-shirt Noir
100% Coton bio avec broderie logoté.
25,00€S
25,00€M
25,00€L
25,00€XL
Hoodies French Navy
100% Coton bio avec broderie logoté.
48,00€S
48,00€M
48,00€L
48,00€XL
Hoodies Cream Heather Grey
100% Coton bio avec broderie logoté.
48,00€S
48,00€M
48,00€L
48,00€XL
Hoodies Grape Red
100% Coton bio avec broderie logoté.
48,00€S
48,00€M
48,00€L
48,00€XL
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