L’élaboration de la carte est faite en symbiose par la cheffe et nos équipes qu’ils veulent conviviale et de saison. Chacun exprime ses idées et Domitille (la cheffe) les retranscrit sur le plan gustatif. La carte n’a aucune influence particulière, on suit son instinct mais surtout les produits que chaque saison peut offrir, en privilégiant les produits du terroir.
Croquettes de viande de pot au feu, accompagnées d’un aïoli maison au safran.
Croquettes de viande de pot au feu, accompagnées d’un aïoli maison au safran.
Croquettes de viande de pot au feu, accompagnées d’un aïoli maison au safran.
ŒUF BIO MIMOSA - POUTARGUE- PURÉE DE ROQUETTE À L’HUILE DE CHANVRE BIO - DAÏKON –SARRASIN TORRÉFIÉ & SAUCE COCKTAIL
RILLIETTE DE LIEU NOIR – TARTARE D’ALGUES – ANETH – CREAM CHEESE – PICKLES DE CITRON
Tataki de thon - Purée de brocoli - choux rouge croquant - quinoa soufflé - pickles de graines de moutarde.
Filet mignon de porc (fr) - purée et chips de panais - estragon frais - figue rôtie et sauce a l'orange.
SI VOUS PRÉSENTEZ UNE INTOLÉRANCE OU UNE ALLERGIE À UN ALIMENT EN PARTICULIER. N’HÉSITEZ PAS À LE SIGNALER À NOTRE EQUIPE.
25 cl
Pinot noir, 2018 Fr
Vin nature
Vegan
Blanc de Blanc
Nous vendons également des Hoodies et des T-shirt 100% coton bio.
100% Coton bio avec broderie logoté.
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