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Rezervovat stůl Odnést
Carte Boissons Vins DIGGITY SHOP

Carte

L’élaboration de la carte est faite en symbiose par la cheffe et nos équipes qu’ils veulent conviviale et de saison. Chacun exprime ses idées et Domitille (la cheffe) les retranscrit sur le plan gustatif. La carte n’a aucune influence particulière, on suit son instinct mais surtout les produits que chaque saison peut offrir, en privilégiant les produits du terroir.

room_service

Entrées / Tapas

LES CROQUETTES DE POT-AU-FEU x 5

POT AU FEU CUIT DE FAÇON TRADITIONNELLE – AOÏLI AU SAFRAN - DOUBLE PANURE PANKO

12,00€ 5

LES CROQUETTES DE POT-AU-FEU x 10

POT AU FEU CUIT DE FAÇON TRADITIONNELLE – AOÏLI AU SAFRAN - DOUBLE PANURE PANKO

22,00€ 10

LES CROQUETTES DE POT-AU-FEU x 15

POT AU FEU CUIT DE FAÇON TRADITIONNELLE – AOÏLI AU SAFRAN - DOUBLE PANURE PANKO

34,00€ 15

ENTRÉE DU JOUR

VOIR ARDOISE

4,00€

NOTRE ENVIE ÉPHEMÈRE (DU MOMENT QUOI)

SAUMON GRAVLEAX MAISON – CONDIMENT DE PURÉE DE BROCOLIS AMANDES EFFILÉES TORREFIÉES – CLEMENTINE – PICKLES D’OIGNONS ROUGES

9,00€

WELCOME CABAGE

CHOUX BLANC BRAISÉ – SAUCE CACAHUETE SÉSAME – POUDRE PANKO PAPRIKA SÉSAME & CACAHUETE

9,00€

CHOUMOUS

HOUMOUS DE CHOUX-FLEUR GRILLÉ – CHIMICHURRI- SUMAC – ENDIVES ROUGES

9,00€

LE SKIPPER

TOMBÉ DE CHOUX VERT À LA POMME VERT & CORNICHON – CRÈME AU FOIN - KIPPER

12,00€

COPAIN COMME COCHON

POITRINE FUMÉ À BASSE TEMPÉRATURE & PEAU CROUSTILLANTE – COMPOTÉE D’OIGNON - GASTRIQUE À LA FRAMBOISE

12,00€

Plats

PLAT DU JOUR

VOIR ARDOISE

14,00€

CABILLAUD SUR BANQUISE

CABILLAUD DE LIGNE – PURÉE DE HARICOTS BLANC – CHIFFONADE DE CÉLERI RAVE – CHIPS DE CHOU KALE – POUTARGUE

25,00€

COMPLETEMENT FARCI

CHOUX CHINOIS FARCI AU LÉGUMES DE SAISON ET CITRON CONFIT - VELOUTÉ DE LENTILLES AUX ÉPICES – CROUTONS

22,00€

OSS 117

PRÉSSÉ DE VEAU – SAUCE BLANQUETTE – CAROTTE POMME DE TERRE POIREAUX – RIZ GRILLÉ AU CITRON D’IRAN

25,00€

Sides

Desserts

LA TARTE AU CHOC DU DIGGITY

PATE SABLÉE – CHOCOLAT 65% DE CACAO – CARAMEL AU BEURRE SALÉ

8,00€

CAFÉ GOURMAND

VOIR ARDOISE

4,00€

ROULE MA FOURME

FOURME D’AMBERT BOLDED – PARMESAN SHORTBREAD – PEAR CONDIMENT – GOA CRESS

8,00€

3 P

PAVLOVA – CRÈME MONTÉE DE PANAIS – SUPREME DE PAMPLMOUSSE

8,00€

Entrées

Shop

Vêtements

Accessoires

SI VOUS PRÉSENTEZ UNE INTOLÉRANCE OU UNE ALLERGIE À UN ALIMENT EN PARTICULIER. N’HÉSITEZ PAS À LE SIGNALER À NOTRE EQUIPE.

Boissons

room_service

Apéritifs

Ricard

4,00€

Lillet

7,00€

Apérol spritz

10,00€

Baileys

5,00€

Martini

5,00€

Bières

Fisher blonde

3,50€ 25cl
6,00€ 50cl

Edelweiss

5,00€ 25cl
8,00€ 50cl

Lagunitas

6,00€ 25cl
9,50€ 50cl

Alcools

Don Papa

9,00€

Gin / Vodka / Wisky

8,00€

Lagavulin

12,00€

Talisker

8,00€

Amaretto Disarono

6,00€

Soft

Schweppes tonic

5,00€ 33cl

Limonade

4,00€ 33cl

Coca Cola

4,50€ 33cl

Coca Cola Zero

4,50€ 33cl

FuzeTea

4,00€ 23cl

Eau

Evian

5,00€ 1L

Perrier

3,50€ 33cl
5,00€ 75cl

Evian

3,50€ 50cl

Jus

25 cl

Abricot, orange, pomme, tomate

4,50€

Sirop

Digestifs

Calvados

10,00€

Williamine Morand

12,00€

Cognac

11,00€

Armagnac

10,00€

Chaud

Café crème

4,50€

Espresso

2,50€

Double expresso

4,50€

Cappucino

4,50€

Thé

5,00€

Vins

room_service

Rouge

Blanc

Rouge

Blanc

Rosé, champagne et crémant

VINS

VENEZ DÉCOUVRIR NOTRE SELECTION SUR PLACE NOUVELLE CARTE EN DEVELOPPEMENT AVEC NOTRE NOUVEAU PARTENAIRE "VIN POUR DEMAIN"

28,00€

DIGGITY SHOP

Nous vendons également des Hoodies et des T-shirt 100% coton bio.

room_service

T-shirt Cream Heather Grey.

100% Coton bio avec broderie logoté.

25,00€ S
25,00€ M
25,00€ L
25,00€ XL

T-shirt Dark Heather Blue

100% Coton bio avec broderie logoté.

25,00€ S
25,00€ M
25,00€ L
25,00€ XL

T-shirt Ecru Neppy Mandarine

100% Coton bio avec broderie logoté.

25,00€ S
25,00€ M
25,00€ L
25,00€ XL

T-shirt Noir

100% Coton bio avec broderie logoté.

25,00€ S
25,00€ M
25,00€ L
25,00€ XL

Hoodies French Navy

100% Coton bio avec broderie logoté.

48,00€ S
48,00€ M
48,00€ L
48,00€ XL

Hoodies Cream Heather Grey

100% Coton bio avec broderie logoté.

48,00€ S
48,00€ M
48,00€ L
48,00€ XL

Hoodies Grape Red

100% Coton bio avec broderie logoté.

48,00€ S
48,00€ M
48,00€ L
48,00€ XL

Mapa a kontakt

32 rue Saint Maur 75011 Paris
01 47 00 57 15

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